Vanilja-suklaa kuppikakut

Tän herkun tein jo aika kauan sitten,mutta päätin nyt jakaa ohjeen tänne blogiinkin:-) Ohje löytyy Kuppikakkuja herkkusuille-kirjasta.
Ainekset:
Kuppikakut:
1tl vaniljasokeria
200g voita
2dl sokeria
4 kananmunaa
2 ½dl vehnäjauhoja
1dl hasselpähkinärouhetta
2tl leivinjauhetta
ripaus suolaa

Kuorrutus:
2½ dl kuohukermaa
4 rkl Nutellaa

1.Lämmitä uuni 180 asteeseen. 
2.Sekoita voi,vaniljasokeri ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa joukkoon munat.
3.Sekoita vehnäjauhojen,hasselpähkinärouheen,leivinjauheen ja suolan kanssa tasaiseksi taikinaksi.
4.Lusikoi taikina muffinsivuokiin ja paista pellillä noin 25 min,kunnes leivokset ovat muuttuneet kullankeltaisiksi ja kohonneet. Anna leivosten jäähtyä.
5.Kuorrutuksen valmistus:
Vatkaa kerma ja Nutella paksuksi vaahdoksi ja lusikoi leivosten päälle.
Ready to eat!;-)

Mangojuustokakku

Tämmösen herkkukakun eilen väsäsin jääkaappiin hyytymään,ja nyt aamukahvin kanssa sai nauttia ensimmäisen palan;-) Ohje löytyi Aamulehden Kesä&Menot- liitelehden Valion mainoksesta. Sovelsin muutamaa kohtaa ohjeesta. Kakku maistuu ihanan raikkaalta,eikä liian makealta. Limen maku tuo raikkautta kakkuun:-) Tässä siis ihana kesäkakun ohje.
Aineet:
Pohja:
200g Digestivekeksejä
50g voita

Täyte:
2tlk säilykemangoa(itse käytin Pirkan mangotölkkejä)
1tl raastettua limenkuorta
½ dl limenmehua
1rkl vaniljasokeria
2 rasiaa Valio Viola mangotuorejuustoa
7 liivatelehteä
2 valkuaista
2dl sokeria
2 rkl Valio 3 hedelmän mehua tai vettä

Kiille:
2dl Valio 3 hedelmän mehua
1 dl hyytelösokeria

Pohja: Hienonna keksit ja lisää sulatettu voi. Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Painele keksiseos sille.
Täyte: Valuta mangot hyvin ja soseuta ne. Pese limetit hyvin ja raasta kuorta tarvittava määrä. Purista ½dl limetin mehua. Yhdistä ne mangososeeseen, lisää myös vaniljasokeri ja tuorejuusto. Sekoita hyvin. Laita liivatelehdet kylmään veteen. Vaahdota valkuaiset. Lisää sokeri pieninä erinä vaahtoon ja jatkaa vatkaamista, kunnes vaahto on kiiltävää ja kuohkeaa. Purista liivatelehdistä vesi. Liuota ne kiehuvaan mehuun tai veteen. Kaada liivateseos mangoseokseen samalla sekoittaen. Lisää lopuksi valkuaissokerivaahto. Kaada täyte vuokaan. Anna hyytyä jääkaapissa mielellään yön yli.
Kiille: Kuumenna mehu kiehuvaksi. Lisää hyytelösokeri, sekoita ja kiehauta. Jäähdytä 3-4 minuuttia hiljalleen sekoittaen, jotta seos ei kuoretu. Kaada varoen kakun päälle. Nosta kakku jääkaappiin. Kun kiille on hyytynyt,irrota kakkuvuoasta ja tarjoile.

Sitruunainenjuustokakku

Kesän ehdoton suosikki kakku,ainakin mun mielestä, on juustokakku. Se on helppo ja nopea tehdä, ja tietysti myös maistuu hyvälle.:-)

Ohje jonka mukaan juustokakun teen löytyi joskus muinoin Trendi-lehdestä ja on kyseisen lehden kolumnistin Eeva Kolun.

Huom!Jos ei pidä niin sitruunasta,niin voi jättää sitruunan kuoren pois ja kakku ei maistu liian sitruunaiselta.

Aineet:

Pohja:

200 g digestive-keksejä
75 g voita
2 rkl kiehuvaa vettä
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 sitruunan kuori raastettuna
1/2 sitruunan mehu
2 dl kuohukermaa
5.Ota lionneet liivatelehdet vedestä pois ja puristele niistä käsin kaikki ylimääräinen vesi. Sekoita lehdet ja 2 rkl kiehuvaa vettä kunnes lehdet ovat sulaneet tasaisesti veden joukkoon.

Täyte:

4 liivatelehteä

Koristeluun:

tuoreita mansikoita

valkosuklaata

1.Hienonna keksit ja sekoita joukkoon sulatettu voi.

2.Painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle ja jätä odottamaan. Mitä pienempää vuokaa käytät, sitä korkeamman kakun saat.

3.Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan vähintään 5 minuutiksi.

4.Sekoita keskenään tuorejuusto, sokeri, vaniljasokeri, sitruunankuori ja -mehu. Vatkaa toisessa kulhossa kerma kuohkeaksi.

6.Kaada liivateseos ohuena nauhana tuorejuustoseoksen joukkoon ja sekoita hyvin. Lisää lopuksi joukkoon kermavaahto ja sekoita. Kaada täyte keksipohjan päälle vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa ainakin muutaman tunnin tai vaikka yön yli.

7.Koristele kakku juuri ennen tarjoilua mansikoilla ja valkosuklaalla. Valkosuklaan saa sopivaksi rouheeksi esimerkiksi juustoraastinta käyttämällä.

Nautinnollisia juustokakkuhetkiä!:-)

Vuohenjuusto täytteiset lihapullat

Herkullinen lihapulla ohje luvassa;-) Ohje on sovellettu muun muassa Ruoka Pirkan ohjeen pohjalta:-)
Huom! Aurajuusto-ja fetajuustotäytteiset lihapullat ovat myös herkullisia,ja niitäkin kannattaa kokeilla!:-)

Aineet:
400g jauhelihaa
1/2 dl korppujauhoja
1dl vettä
3/4 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
sipuli
Pirkan vuohenjuustokuutioita(löytyy samanlaisesta rasiasta kuin fetakuutiot)

1.Turvota korppujauhoja vedessä noin 10 minuuttia. Lisää pilkottu sipuli,jauheliha,muna,suola ja pippuri.
2.Sekoita taikina tasaiseksi ja muotoile siitä lihapullia.
3.Tee syvennys jokaiseen lihapullaan ja täytä vuohenjuustokuutiolla.
4.Muotoile pullat sileiksi.
5.Paista lihapullat uunissa 225 asteessa noin 15 minuuttia.

Mozzarellapizza

Vähän jotain suolaista välillä;-) Tää on ehdottomasti mun lemppari pitsa! Ohjeen löysin yhdestä lempilehdestäni, Ruoka Pirkasta!:-D Alkuperäinen ohje on gluteeniton,mutta olen soveltanut pitsa ohjeen ns.tavalliseksi.Pizzasta riittää kahdelle tai yhdelle nälkäiselle;-)

Aineet:
Pohja:
2 ½dl Vehnäjauhoja(itse käytän durum jauhoja)
1/4 tl suolaa
½ tl sokeria
50g margariinia
1dl maitoa
1/4 pkt tuoretta hiivaa

Täyte:
1dl tomaatti-basilikapastakastiketta
1pkt(125g) Pirkka mozzarella di Bufalaa
1 ½dl emmental-mozzarellajuustoraastetta
1/4 dl pestoa
rucolaa

1.Mittaa jauho,suola,sokeri ja pehmeä margariini kulhoon.Sekoita haarukalla murumaiseksi seokseksi.Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota siihen hiiva.Lisää maito jauhoseokseen ja sekoita tasaiseksi.
2.Kuumenna uuni 225 asteeseen.Kaavi taikina kulhosta öljyllä voidellun leivinpaperin päälle ja taputtele taikina ohueksi pohjaksi.Anna taikinan kohota liinalla peitettynä lämpimässä paikassa 15-20 minuuttia.
3.Levitä pastakastike tasaiseksi kerrokseksi.Leikkaa mozzarella viipaleiksi ja asettele ne tasaisin välein pizzalle. Levitä juustoraaste väleihin.Paista pizza uunin alatasolla 7-9 minuuttia,kunnes raaste on sulanut. Nostele kuumalle pizzalle tasaisesti pestonokareita ja ripottele rucolaa.
Nautinnollisia pizzahetkiä!:-)

Cookies

Tässä tulis syötävän hyvä keksiresepti:-) Ohje löytyy Ulla Svenskin Lempileivonnaiset- kirjasta.
Huom!Jättämällä kaakaojauheen pois ja korvaamalla tavallisen suklaan valkosuklaalla,saa herkullisia valkosuklaakeksejä;-)

Aineet:
(noin 14 kpl:een ohje)
100g voita
1dl sokeria
1 kananmuna
½ tl leivinjauhetta
1 tl kaakaojauhetta
3dl vehnäjauhoja
100g rouhittua suklaata

1.Sekoita kaikki aineet kerralla tasaiseksi massaksi.
2.Pyöritä taikina tangoksi ja leikkaa se 14:ään yhtä suureen osaan.
3.Pyöritä palat palloiksi ja litistä,paista pikkuleivät uunin keskitasolla 200 asteessa noin 10 minuuttia.

Kuohuviinimoussekakku

Uutta kakku ohjetta pukkaa heti perään:-D Tein äitienpäiväks kuohuviinimoussekakun:-) Ohje löytyi Maku-lehdestä. Kuvaa täysin valmiista kakusta ei ole,koska se hotkittiin aika pian jo parempiin suihin;-) Tosta kuvasta siis puuttuu kiille pinnalta:-)

Aineet:
Pohja:
150g digestivekeksejä
75g voita

Täyte:
5 liivatelehteä
4dl kuohukermaa
200g maustamatonta tuorejuustoa
2dl persikkasosetta(käytin pilttiä)
1dl Henkell Trocken-kuohuviiniä
1dl sokeria
2tl vaniljasokeria
1rkl sitruunamehua

Kiille:
5 liivatelehteä
3dl persikkasosetta
2dl Henkell Trocken-kuohuviiniä
1dl sokeria
1rkl sitruunamehua

1.Hienonna keksit ja sulata voi. Sekoita ainekset tasaiseksi.
2.Kumoa seos leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan. Taputtele tasaiseksi. Nosta jääkaappiin jähmettymään.
3.Upota liivatelehdet kylmään veteen noin 10 minuutiksi. Vatkaa kerma vaahdoksi.
4.Sekoita tuorejuusto,persikkasose,kuohuviini ja sokerit eri kulhossa. Kuumenna sitruunamehu. Purista liivatteista vesi pois ja liuota liivatteet mehuun. Lisää seos täytteeseen ja sekoita tasaiseksi. Nostele mukaan kermavaahto.
5.Kaada täyte pohjan päälle. Levitä tasaiseksi.
6.Anna jähmettyä jääkaapissa vähintään 2 tuntia.
7.Upota kiilteen liivatelehdet kylmään veteen noin 10 minuutiksi.
8.Sekoita persikkasose, kuohuviini ja sokeri kulhossa.
9.Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi,purista liivatteista vesi pois ja liuota liivatteet mehuun. Lisää seos persikkakuohuviiniliemeen. Valuta seos kakun pinnalle. Hyydytä jääkaapissa vähintään 3 tuntia tai seuraavaan päivään.
Nauti kuohuviinin kera!:-)

Mansikkarahkakakku

Elikkäs nyt tulis ekaa kakkuohjetta:-) Bongasin tän ohjeen jostain lehdestä ja tää oli Valion mainoksessa. Koristelu ei oo kauheen kaunis,koska sen aamu seittemältä koristelin silmät ristissä:-D Mutta pidemmittä puheitta,tässä sitä ohjetta:-)

Aineet:
Pohja:
1 pak(175g) Dominokeksejä
50g Voita

Täyte:
4 liivatelehteä
2 prk Valio maustettua rahkaa makea mansikka
1 rkl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 prk(2,5dl) Valio vaahtoutuvaa mansikkakermaa

Koristeluun:
tuoreita mansikoita

1. Hienonna keksit esimerkiksi monitoimikoneessa. Lisää sulatettu voi ja taputa seos leivinpaperilla pohjustettuun irtopohjavuokaan.
2. Laita liivatelehdet runsaaseen kylmään veteen pehmiämään.
3. Yhdistä rahka ja sokerit.
4. Vaahdota kerma eri astiassa.
5. Purista vesi liivatelehdistä. Sulata ne pieneen määrään kiehuvaa vettä(1rkl). Lisää liivate ohuena nauhana rahkan joukkoon koko ajan sekoittaen.
6. Lisää viimeisenä kermavaahto. Sekoita varoen.
7. Kaada täyte vuokaan ja anna kakun hyytyä jääkaapissa vähintään neljä tuntia tai seuraavaan päivään.
8. Koristele mansikoilla ennen tarjoilua.

Alinan keittiössä!

Kaverini innoittamana päätin ryhtyä pitämään leivonta ja ruuanlaitto aiheista blogia. Jaan tänne erilaisia leipomuksia ja ruuanlaitto ohjeita ylipäätänsä. Ohjeeni löydän usein eri lehdistä ja kirjoista. Välillä muokkaan ohjeita itselleni sopiviksi ja jaankin tänne oman muokkaukseni ohjeesta kuvien kera. Huomenna postailen ensimmäisen kakkuohjeeni:-) Tein tänään äidille syntymäpäiväkakun, joka on mansikkarahkakakku. Testasin kyseistä ohjetta ensimmäisen kerran ja huomenna jaan ohjeen tänne. :-)
Kerron vielä lyhyesti itestäni. Elikkäs oon 20-vuotias ja opiskelen kolmatta vuotta lukiossa, neljäs vuosi vielä edessä:-D Olen kiinnostunut ruuanlaitosta ja tykkään kokeilla erilaisia ohjeita. Tänne haluankin jakaa kokeilujani ja haluan saada myös neuvoja ja ehdotuksia mitä voisin kokkailla tai leipoa.:-)
Huomenna siis ensimmäinen ohje luvassa!:-)